steel-brothers.ru
Содержание статьи:
Как вырастить фенхель-кочанчик
Читайте также:
Фенхель часто считают синонимом такому слову и явлению, как укроп. Между тем это не совсем так. Эта культура тоже является представителем семейства зонтичных, и вкус его напоминает укроп. Но все это правильно, если имеется в виду фенхель обыкновенный.
Фенхель обыкновенный
Есть два окультуренных вида растения: фенхель обыкновенный, двулетний, очень похожий на укроп, и фенхель овощной, имеющий свои особенности.
Фенхель обыкновенный выращивается и используется так же, как и простой укроп. Само растение более кустистое, растет выше собрата и имеет более мощные стебли. В пищу в основном идёт вся верхняя часть: ранним летом – листья и тонкие стебельки, осенью собирают и сушат семена. Вкус и аромат фенхеля обыкновенного более анисоподобные и пряные, нежели у сравниваемого с ним укропа.
Как выращивать фенхель обыкновенный
Агротехника выращивания фенхеля достаточно простая: высевать можно сразу в грунт. Для постоянного получения зелени посадку стоит проводить в несколько сроков, начиная с конца апреля. Растения стоит прореживать. Расположение на грядке приблизительно такое: между рядами до 20 см, столько же выдерживается и между растениями после всех прореживаний.
Агротехника выращивания фенхеля
Почву стоит всегда держать слегка влажной, поливы производятся небольшими партиями. В особых подкормках не нуждается, но хорошо воспринимается органические или комплексные удобрения, вносимые разово.
Фенхель овощной
Фенхель овощной чаще всего выращивают как однолетнюю культуру, хотя растение это двулетнее. Его отличие – образующееся утолщение стебля – кочанчик, который используют в пищу для приготовления салатов, соусов, супов и тушеных гарниров. Фенхель считается лечебным растением, обладает диетическими свойствами.
Как выращивать фенхель-кочанчик
В среднем от всходов до образования утолщений проходит 70-80 дней. Высевать овощной фенхель следует в середине мая прямо в грунт.
Можно выращивать и через рассаду.
Расстояние между растениями – 15-20 см, между рядами – до 25 см.
Следует иметь в виду, что фенхель плохо ладит с морковью и помидорами. Не стоит высаживать фенхель рядом или после этих овощных культур.
Когда стебель начнет утолщаться, растение следует окучить. Чтобы основание не позеленело, за сезон эту процедуру придется повторить несколько раз. Кочанчик можно дополнительно отбелить – укрыть светонепроницаемой тканью или бумагой. Уборку проводят, когда утолщение становится размером с крупное яйцо – 7-10 см в диаметре.
Агротехника выращивания фенхеля позволяет культивировать его как двулетнюю культуру. В этом случае на зиму растение с уже сформированным кочанчиком хорошо укрывают. Также его можно выкопать и перенести на зимовку в теплицу или погреб. На следующий год фенхель подарит ароматную зелень и семена, которые можно использовать и для посадки нового поколения, и в качестве пряности в пищу.
